從神農以做藥用開始，茶葉便成為了華夏文化中不可缺失一部分。

    商路將它們帶到了世界各地，近處日韓、遠則歐洲，帶去的不僅僅只有茶葉本身，還有其中蘊含的淡泊和飄逸。

    大周之前都以烹煮為其主要的飲用方式，而在如今開始變化為沖泡，前者有陸羽作茶經倡導茶道；后者有顯孝皇帝——也就是那個被抓到金國五國城的倒霉鬼，著下茶論將其抬上新的高峰。

    在趙興之前的時代，茶葉可是世界三大飲料之首。當然這個時代也是如此。

    這種東西在一些有了一定年齡的人群里頗受歡迎，他與那些老醫生打交道時也慢慢學到了不少，當然只是些皮毛。

    蕭家是做茶葉生意的，制茶工藝自然是必不可少的。所以趙興也了解到這個時代制茶的大概方法，兩者區別在他看來是除卻茶葉的青草味和澀味的方式不太一樣。

    茶有五味，分別是苦、澀、鮮、甜、厚。茶葉制作時無非是將其苦與澀盡量除去、提升其鮮、甜、厚這三種味道。

    當今制茶是將茶葉用‘蒸’的方式去除茶多酚的活性，再用壓榨使其香氣濃厚；而后世卻是用的炒青法來替代，雖然其余的方法沒有太大改變，但恰巧是這一點大大提升茶葉本身的清香、除卻了其因為茶多酚所帶澀味。

    至于化團茶為散茶，也不過是省了后續一些壓縮的流程。只不過這個時代的保鮮和運輸的欠缺，制作成塊狀更加有利于運送和保存而已。

    這些只是趙興自己理解到的東西，本來是不想說的，不過對方既然把話說到這份上，自己若是再掖掖藏藏就太掃興了。

    他想了想，只好說道：“我覺得茶葉這種東西單獨喝就好，不需要加什么‘芝麻’，‘鹽’之類的東西。”

    陳仁本以為他是要說自己的技法出了些問題之類的，已經做好了反駁和接受指點的兩手準備，但卻沒有想到對方只是說了他個人的主觀感受，不由得有些失望，到底是個嘴上沒毛的小子，不過也笑著道：“進之可曾喝過這里的散茶。”

    散茶便是未經過制成茶塊的零散茶葉，運輸過程易斷，所以趙興喝的基本上都是碎茶，但它省下了一些后續工序，所以價格要便宜一些。

    “自然喝過的。”

    “滋味如何？”

    “還好啊，”其實他對茶葉的味道一向不太敏感，但也反問道：“難道有問題嗎？”